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同為觀光業者來看 |
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張德昌 |
原本應該是月圓人團圓的中秋之夜，卻有兩個颱風來攪局。然而比颱風更令人遺憾的，是本月份至今發生了兩起街頭遊行抗議，硬生生在這個團圓之「月」裡，畫下了分裂與對立的諷刺。
第一起是9月3日的軍公教反對年金改革的遊行，第二起是9月12日觀光業者對於陸客數量銳減而聯合發起「百萬觀光產業自救大遊行」。這兩起示威相較於之前的遊行（如洪仲秋案、反黑箱服貿），大多數的人應該發現有共同之處，就是「並未得到輿論的支持」。由於筆者本身是休閒農業區的業者，屬於觀光產業的一環，故在此僅評論9月12日觀光業者的遊行。
自從政黨輪替之後，因對岸的政策，陸客數量大幅縮減，部分以陸客為對象的觀光業者因為生意受到嚴重衝擊，因而對政府不滿上街抗議。但是卻忽略了兩個重點：一、陸客減少是對岸政策造成的，與目前執政無關；二、少了陸客便沒有生意，理應檢討自身經營方式。
筆者自家所經營的餐飲模式農場，以及「滬尾休閒農業區」的其他餐飲業者，由於一直以來皆開放散客消費，絲毫沒有受到這一次陸客縮減的波及。接著再從各大相關網路報導之下的網友留言，便可以觀察到，許多只接大陸團客的業者，往往都是「不接受散客」。將這兩件事對照起來，就能歸納出一個結論：「散客」是觀光業的重要命脈之一。
筆者自家的餐廳至今已十多年，除了大節日（過年、母親節）會因為座位爆滿而必須拒絕散客之外，從來不推辭未預約的散客。除了網路行銷、平面廣告以外，餐飲業的其中一大宣傳模式即是「口耳相傳」，而「口耳相傳」的主導者就是「散客」。吃過一次覺得滿意的客人，之後便會傳給周遭親朋好友，接收到訊息的人，就會抱著好奇心前來嘗試，不過因為人數少，所以不會預約，但卻能發揮「一傳十，十傳百」的效益。
然而這些走上街頭的業者，忽視了散客的重要性，只接受預約的大陸團客，將散客拒之門外，久而久之，就變得只能依賴陸客維生了。而這些大陸團客因為是受到旅行社的安排，非得在行程的餐館用餐不可，當然也就不會有「口耳相傳」的效益。一旦陸客團的數量減少，自然面臨生意不上門的危機，而「不接受散客」的經營模式或多或少也在網路上傳開後，當業者希望散客重新回過頭來時，已經後悔莫及了。
也難怪這趟自救遊行，網路上滿是負面評論，幾乎得不到輿論與其他同行的認同。失掉客源的業者，應該嚴厲檢討自己的經營模式，重新找回在地客源的支持，而非一味上街抗議盼望得到政府的支援。
▲「滬尾休閒農業區」各家經營者努力發展產業特色，口耳相傳之下，自然吸引為數不少的散客造訪。
（圖片提供／三空泉農場）